一年四季皆有補

春天進補 升補、清補

1.   春雨連綿的濕氣，常會產生疾病，如感冒，皮膚病，
身體倦怠，胃口不佳等症狀，只要讓身體流汗、增加腸胃乳動、大小便正常，大都可以改善。此時若適食補充些營養物質，可供給機體活動及生長發育的需要，選用扶助正氣、補益元陽之類補氣的中藥最適合。

2.   對於身體虛弱的人來說，可以考慮服用幫助人體恢復
正氣的補品，及補氣的中藥，如粉光蔘、蜂王乳、紅棗、四君子湯、六君子湯或補中益氣湯等。

夏天進補 清補，選清涼者

1. 夏天氣候炎熱，暑熱及暑濕易侵蝕人體，常常因為大量出汗而導致食慾不好，而且由於體能消耗量大，常有疲勞之感，通常服用涼補防暑的補品，以養陰液、養五臟之陰液，以補元氣、清暑熱、生津止渴，如綠豆、薏仁、茯苓、天冬、麥門冬、菊花、金銀花、淮山、枸杞等，或生脈飲、補中益氣湯、四神湯等方劑。

2. 生脈飲是夏天最好的藥，涼補與去濕的處方以生脈飲最多，如果元氣差可以考慮補中益氣湯加一點佩蘭、霍香、薏仁等來去濕。
3. 清暑益氣湯也是夏天很好的處方，由生脈飲加一些提昇元氣的藥組成。此外，菊花茶、綠豆湯、冬瓜茶、金銀花茶、蓮子湯等也都是適合夏天飲用的清涼茶飲。

涼補食物大略介紹如下：
　涼補蔬菜－－菠菜、海帶、蘿蔔煮湯、蓮藕湯、紫菜、冬瓜、苦瓜、黃瓜、絲瓜、芹菜、芥藍菜、包心白菜、豆腐、甘藷葉、茄子、萵苣、金針菜…。

　涼補水果－－楊桃、香瓜、西瓜、香蕉、奇異果、柿子、柚子、李子、枇杷、梨子、草莓、蕃茄。

涼補飲品－－仙草、青草茶、菊花茶、洛神花茶。

冬季常吃溫補食物為佳

　冬季寒冷，所以人體需要更多的熱量來維持生理活動；冬天也是人體陽氣潛藏的時候，也就是說生理活動會因氣候寒冷而收斂，並將一定的能量貯存於體內，為「春生夏長」做準備。所以，冬季應增加熱量及各種營養素的攝取，以維持所需，避免機體衰退、抗病能力低下入谷易感冒、氣喘復發等。冬季適合常吃的食品有：
1.羊肉：羊肉性溫，能給人體帶來熱量，有助元陽、補精血、療肺虛之功效，是種很好的滋補強壯藥。對氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當有益。
2.鵝肉：《本草綱目》記載：「鵝肉利五臟，解五臟熱，止消渴」，說明鵝肉能補益心、肝、脾、肺、腎五臟；另外，民間也流傳「喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽」的諺語。尤其冬天容易感冒，常吃鵝肉在預防急慢性支氣管炎方面有效。
3.核桃：又稱「胡核」，有長壽果之稱；核桃加薑一同服食，有鎮咳平喘功效。
4.栗子：可養胃健脾、補腎，抗衰老、延年益壽。李時珍說：「以袋盛生栗懸掛，每晨吃十餘顆，隨後喝豬腎粥助之，久必強健」，說明栗子可強壯健身，提升免疫功能、抵抗疾病。

進補的原則是「虛則補之，實則瀉之」，依個人體質不同，補足身體所欠缺的營養，所以四季皆可進補，但依照天氣的變化，每個季節的補法不盡相同，「夏季宜涼補，冬季宜溫補」是一般的原則，涼補選用性味寒涼的藥材進補，溫補則選用溫熱的藥材進補。

轉貼至E-Mail