【日本壽司之神的名言】 小野二郎精彩語錄

為了做出美味的食物，你必須吃美味的食物。食材品質固然重要，但你必須鍛鍊出能分辨好壞的舌頭。

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二郎的壽司夢
一旦你決定好職業，你必須全心投入工作之中、愛自己的工作，千萬不要有怨言。你必須窮盡一生磨練技能，這就是成功的祕訣，也是讓人家敬重的關鍵。 
二戰結束後我們重回職場，師傅說，壽司歷史悠久，已沒有改進的地方。他們可能手藝純熟，但總有改進的餘地。我創造出當時不存在的壽司菜色。我會在夢裡捏壽司，點子多到半夜驚醒。我要是85歲就停止工作，我會悶到發瘋。
職人精神
以前料理蝦子簡單多了，早上煮好放冰箱，要上菜前再拿出來。現在蝦要煮到顧客上門前，雖耗工，但值得。章魚也一樣，許多章魚料理吃起來像橡膠，按摩能讓肉質變軟。以前我會按摩章魚約30分鐘，自覺料理得很好了，但之後手藝又有精進，現在要按40至50分鐘；為了帶出香味，上桌時是溫的。職人會找到品質最好的魚貨，用自己的手藝來料理。
我一直重複同樣的事以求精進，我會繼續向上，努力達到巔峰，但沒人知道巔峰在哪。即使到我這年紀，工作了數十年，我依然不認為自己已臻至善。但我每天仍然感到欣喜，我就是愛捏壽司。
不工作，無以生
開餐廳必須有本事。我要二兒子離開，自己去開店，因為我知道他做得到。他若沒準備好，我不會要他走。我告訴他：「你沒回頭路了，你必須自己走出一條路。」
每當我說這樣的話，人們往往不以為然，但我九歲離開家時就是這樣。我才唸小學一年級就有人告訴我：「你已經無家可回了，你必須努力工作。」為了生存，這一點我從未忘記。就算老闆拳打腳踢，我還是工作。現在的父母會告訴孩子：「不行的話就回來吧。」父母說這樣的話，孩子會一事無成。
頂級美味的秘訣
為了做出美味的食物，你必須吃美味的食物。食材品質固然重要，但你必須鍛鍊出能分辨好壞的舌頭。沒有好的味覺，做不出好的食物。假如你的味覺比顧客差，你要如何打動他們？

上班族遠離加班

想要工作有效率、每天都能及早下班，就必須懂得自我管理，有些事就不該浪費時間去做。

以下是《企業》（Inc）雜誌提供的8點建議：

1. 和別人說話，別分心看手機：專心聽對方把話說完，清楚傳達自己的想法，才能縮短討論時間，讓彼此都能盡快回到座位繼續完成工作。

2. 開會時別一心二用：否則就是浪費開會時間，難以有效地做出結論，還要再花另外的時間開會。

3. 別讓各種警示提醒打斷你：你不需要在每封電子郵件、每則簡訊、每則即時通訊發生時，就立即回應，因此有些不必要的警示提醒可以直接關掉，以免讓自己分心。

4. 已經發生的事，就別再多想：事情既然已經發生，無法改變，就不需要浪費時間想太多。當然，說比做容易，找一些自己喜歡做的事情，慢慢訓練自己不去煩惱無法改變的過去。

5. 對你人生不會帶來改變的人，不需老為他們煩惱：除非你的家人、好友、工作夥伴等對你真正重要的人之外，其他不太相干的人就不需要太過煩心或在意，在自己能力範圍內做到該做的即可，不要做出超出能力範圍之外的承諾。

6. 光想不做，不會有進展：不要把時間浪費在等待和無謂的思考上，很多時候必須做了才會知道，光是空想不會有任何幫助。

7. 少和同事閒聊八卦：偶爾休息閒聊，並沒有什麼不妥，但很多時候往往是話夾子一打開便停不下來，大半個鐘頭就這樣悄悄溜走。不如專心工作，等事情告一段落再聊，也不遲。

8. 學會說不：不需要逞英雄，如果實在無法負擔，超出自己能力範圍，就該心平氣和地和對方說不。

孩子的分數，永遠不如教孩子學會感恩、學會做人重要！

孩子的分數，永遠不如教孩子學會感恩、學會做人重要！
孩子正確的金錢觀，家長如何培養呢？
把財富留給孩子，還不如把孩子變成財富！
所以，留給孩子千萬財產，還不如留給他這些：
1、孩子，你一定要學會做飯。這與伺候人無關。在愛你的人都不在身邊的時候，使你能善待自己。——（能獨立生存）
2、孩子，你一定要學會開車。
這與身份地位無關。這樣在任何時候， 你都可以拔腿去往任何你想去的地方，不求任何人。——（自由）
3、孩子，你一定要上大學，正規的大學。
這與學歷無關。人生中需要經歷這幾年，無拘無束又能染上書香的生活。——（一旦走進社會，就進入了市場。）
4、孩子，你知道嗎？足跡有多遠，
心就有多寬。
心寬，你才會快樂。萬一走不遠，
讓書籍帶你走。——（拓寬自己的視野，借助知識的視野。）
5、孩子，如果世界上僅剩兩碗水，
一碗用來喝，一碗要用來洗乾淨你的臉和內衣褲。——（自尊與貧富無關。）
6、孩子，天塌下來都不要哭，也不要抱怨。那樣只能讓愛你的人更心痛，恨你的人更得意。——（平靜地承受命運，愛你的人自會關心。）
7、孩子，就算吃醬油拌飯，也要鋪上乾淨的餐巾，優雅地坐著。把簡陋的生活過得很講究。——（風度與境遇無關。）
8、孩子，去遠方的時候，除了相機，記得帶上紙筆。
風景是相同的，看風景的心情永不重複。——（徐霞客之所以是徐霞客，不是因為走的路最多）
9、孩子，一定要有屬於自己的空間，哪怕只有5平米。
它可以讓你在和愛人吵架賭氣出走的時候，不至於流落街頭，遇到壞人。
更重要的是，在你浮躁的時候，有個地方讓你靜下來，
給自己的心一個安放的角落。——（獨立人格）
10、孩子，小時候要有見識，長大的時候要有經歷，你才會有個精緻的人生！——（讀別人的經歷，找自己的經歷。）
11、孩子，無論什麼時候，都要做一個善良的人。請記住，
擁有善良，會讓你成為最受上天眷顧的人。——（這種眷顧未必是財富與權勢。善有善報，所報者，愛也。）
12、孩子，笑容、優雅、自信，是最大的精神財富。
擁有了他們，你就擁有了全部。——（這就是“貴族”精神）

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生命經不起等待

生命經不起等待(網路轉載)
一個人所擁有的最好的東西是什麼？
不是昨天的輝煌，也不是明天的希望，而是現在。
永平寺裏，有一位八十多歲的老禪師在烈日下曬香菇，住持道元禪師看到以後，忍不住說：
“長老，您年紀這麼大了，為什麼還要做這種事呢？
請老人家不必這麼辛苦！我可以找個人為您代勞呀！ 
老禪師毫不客氣地道：“別人並不是我！”
道元禪師說：“話是不錯，可是要工作也不必挑這種大太陽的時候呀！”
老禪師說道：“睛天不曬香菇，難道要等陰天或雨天再來曬嗎？”
道元禪師一時語塞。
人們常說“今日事今日畢”、“自己的事情自己做”，
話雖簡單，但做起來卻很難。
人們總能找到各種各樣的理由為自己開脫，
但結果是不會欺騙人的，到頭來欺騙的還不是自己？
人這一生有兩件事情絕不能做：
一是“等”，不能等明天；二是“靠”，不能靠別人，否則你這一生就算白活了。
日本凈土宗的創始人親鸞上人自小父母雙亡。
九歲時，他就已立下出家的決心，於是跑去找慈鎮禪師為他剃度，
慈鎮禪師就問他：“你還這麼小，為什麼要出家呢？”
小親鸞答道：“我雖年僅九歲，父母卻都不在了，
我因為不知道為什麼人一定要死亡，為什麼我一定要和父母分離，
所以，為了探索這個道理，我一定要出家。”
慈鎮禪師非常嘉許他的志願，說道：“好！我明白了。
我願意收你為徒，不過，今天太晚了，待明日一早，我再為你剃度吧！”
小親鸞聽後，非常不以為然地答道：
“師父，雖然你說明天一早為我剃度，
但我終是年幼無知，不能保證自己出家的決心是否可以持續到明天。
而且，師父，您都那麼老了，您也不能保證，您是否明早起床時還活著啊。”
慈鎮禪師聽了這話以後，拍手叫好，並滿心歡喜地說道：“說得好啊！
你說的話完全沒錯，現在我馬上就為你剃渡！”
如果還有明天，你將怎樣裝扮你的臉？如果沒有明天，要怎麼說再見？
每個人都要面對生老病死，小孩子不知道今天的決心能不能堅持到明天，
老人家不知道自己這條老命，能不能挨到明天，你能保證今天的計劃明天還記得嗎？
是的，沒有人能預知未來，誰也不能確定明天帶來的是新的希望，還是未知的絕望！
所以人活著就要努力，勿使今天依然成為過去的一部分！
子在川上曰：“逝者如斯夫，不捨晝夜！”
生命是經不起等待的，人生短暫，須只爭朝夕。
弱水三千，只取一瓢。
就像蜜蜂只汲取花蜜、毫不破壞花瓣的美麗和芬芳一般，
仁者隨緣而住，亦只是汲取智慧，而不迷失於他物之中。

人为什么要旅行？这是我见过最美的答案！

人为什么要旅行？这是我见过最美的答案！

2015-11-18 源自网络 生活小智慧

旅行的意义在每个人心里都是不一样的，但追寻真正的自由和心灵的放松却是不变的。1．旅行会改变心态，让你看到不一样的世界。2. 旅行让你拥抱未知的世界，顺其自然；随遇而安，而不畏惧未知的世界。3. 热爱旅行者，必然有着与众不同的生活态度。4. 旅行教会你从无字处读书，不再做井底之蛙，走向世界，扩大视野。5. 旅行教会你谦卑，带你走出安逸之乡，以一种全新的方式的感受世界。6. 旅行可能改变你的生活，让你的世界和别人不一样。7. 人生可以有把玩单调的时间，但没有忍受厌倦的余地。欠自己的旅行，终有一天，要还给自己。8．只要有一颗愿意感受美的灵魂，即使花比别人少的钱，耗用比别人少的时间，一样能够触摸天地山水大自然的魂魄。9. 旅行使你有机会品尝到各种食物、饮品，走过各种地方。你能想象认识新世界的神奇魅力吗？10. 旅行教会你不应止步不前，决不妥协，去追求梦想。不再一成不变，而是下定决心，收拾好行李，整装出发，去改变自己的人生。11．旅行最大的好处，不是能见到多少人，见过多美的风景，而是走着走着，在一个际遇下，突然重新认识了自己。12．对未知的恐惧，对舒适的留恋将阻止我们成为一个旅行者走上的冒险旅程。可是，当你作出这样的选择，你就永远不会后悔。13．旅行让你认识到有些东西重于满足眼欲。你会意识到自己的无知，总沉迷于自己的小世界。旅行教会你成长，成为与以往不同的自己，一个更好的自己。14．一个人，一条路，人在途中，心随景动，从起点，到尽头，也许快乐，或有时孤独，如果心在远方，只需勇敢前行，梦想自会引路，有多远，走多远，把足迹连成生命线。15．人生最好的旅行，就是你在一个陌生的地方，发现一种久违的感动。独自旅行，不受羁绊，没有约束。有一天，背上包，带上自己，有多远，走多远。你可以有很体面的工作，但你必有时间。你可以有很多的钱，但你未必有好的身体。

趁现在我们足够年轻，又有好的身体，为什么不去旅行呢？

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中國之崛起，台灣？

今天的中國共產黨，已不是當年的『土共』了。

台灣年輕人，你還剩下多少機會？

花蓮市區內的天祥晶華，中信(已改為翰品酒店)，統帥，王子等飯店，已經被大陸買走。

大榮，新竹貨運也已被中國人入主。


大陸老闆評台灣上班族：空有人情味，卻毫無競爭力。


誰能想到~短短5年「變大陸人管台灣人」這些高階經理人的共同點是：兇悍，聰明，主動出擊，不擊敗對手誓不罷休的狠勁！

張沁在大陸受過完整大學教育，並在台灣飛利浦PHILIPS擔任總經理一職。

他自信說「不必給我年度目標，我自己會訂，而且標準會更嚴更高」。

《商業周刊》2010年曾經做過「大陸經理人搶灘台灣」的專題報導，三年下來已有將近3000位大陸人士獲准來台。


台灣人從此必需要面對大陸老闆或主管的事實。


第一次在台灣吃便當的大陸溫州人林峰，以不到6年的時間，成為台灣最大便當連鎖店《悟饕池上飯包》執行長。


德州儀器亞太區總裁程天縱，在2003年接受《商業周刊》訪問時曾說：

「台灣經理人在中國的價值會越來越低，因為不管是警覺性或者企圖心，都非常薄弱 ...」。



專為國際企業提供中高階主管人才仲介的《經緯MGR智庫公司》總經理許書揚指出：

相對於台灣，大陸人長期處於物資缺乏、機會難求，窮慣了的環境當中，

再加上經歷過十年文化大革命的環境動盪，大陸人擅長把握任何機會，

而且願意付出任何代價去爭取任何機會，而且哪怕只有一點。


來自青康藏高原，經歷過文革，擁有德國博士學位的劉小稚就曾指出：

「我沒有一個成果是平白得到的，因為我是困境下的 survivor ( 生存者 )」因此一年365天，我天天往死裡幹。


從青康藏高原來台灣的王寧回憶說道：每年寒冬，上級都會要求在三個月內，繳交200公斤水肥。

王寧每天都在街上尾隨在藏胞的後面，只要看到他們撩起長袍往地上一蹲準備如廁，

王寧就趕緊上前，等他們上完後就立刻用容器蒐集惡臭的糞便。

在剛開始的第一年，他吃不到肉，三餐都以麵食及根莖類植物裹腹。

「那麼苦都熬得過來，還有什麼好怕的」？

王寧在台灣衝事業8年，返鄉探親的次數不到5次，建立了台灣最大的養豬事業。


因為樂在競爭，他們都很「敢」，也充滿了把對手「逼到絕路」的狠勁。


就如中國首富國美電器集團主席1969年次的黃光裕，在攻進頭號對手蘇寧電器南京大本營時，

他將工作人員分散到所有賣場，全天候觀察對手動態，當人員回報蘇寧打八折，

他就打七折；蘇寧再降到五折，他二話不說以三折因應。

最常掛在黃光裕口中的是「我敢將利潤全部送出去，送幾年我都不怕，

我敢零利潤販賣，就看你能不能活得下來」。

黃光裕接受專訪時即指出「我不願意花上三個月，將計劃書修改到完美再去執行，

只要事情有三成把握，我們就馬上幹，然後在執行的過程中不斷隨機應變」。

多數的台灣人寧可安於現狀，沒有十足把握的更好機會，多半會選擇按兵不動。


悟饕池上飯包33歲執行長林峰直言：台灣六年級後的人真的「像草莓一樣，那麼難栽種，

還要養在溫室，太熱不行、太冷會死、太濕又活不成」。

林峰是個台灣女婿，他發現每個來應徵的年輕人，最在意的不只是薪水，而是一個月能休多少天假？

當他告訴應徵者：

「我每天工作超過14小時 ... 超過一半的人聽了之後都會直接打退堂鼓」。


台灣肯德基開發部副總監虞國偉來台灣半年時間，最不能接受的是台灣員工告訴他：「能做最好，不做也無所謂」。


而來台灣5年的葉舟，最納悶的是「台灣冬天最低溫度才十度，卻連隻小狗都得穿衣服出門」。


原來台灣的新生代，安逸太久了。

中國的崛起，台灣人，我們可曾想過：大家還能再安逸多久？

轉載至E-Mail　2015/11/23

人生要有的8種朋友

勵志短文：價值、夥伴、對手

成功人生的八種心態

坦然的心態：幸運不可能永遠降臨於一個人的頭上，反倒是各種各樣的困難時常陪伴左右。

只有以坦然的心態面對一切困難，才不會讓困難毀掉自己的意志，才有希望跳出困境的漩渦。

　

快樂的心態：人生中不順利的事情很多，自然也就擁有太多的不快樂的理由。

以快樂的心態主宰自己的情緒，事情往往產生更加積極的結果。

　

適應的心態：適應不等於妥協，而是實現自我的必要策略，是給自己營造一個更適宜的生存環境。

　

隱忍的心態：不是什麼事情、什麼情況下都可以用強爭的方式來達到目的。

遇事退一步，成功反而可能進一步，這就是生活中的哲學。

　

變通的心態：固執的心態常讓我們的思維囿於一角，片面地看問題、做決斷，

我們不能讓固執趕走生命中不可多得的精彩，而應以變通的心態迎接一切變化。

　

老實的心態：很多的人以張揚自我作為人際關係的準則，但是無一例外地因為由此而致的壞人緣毀了自己的生存空間，

反倒是那些老實人的心態獲得了好人緣，使他能夠有人生的台階上穩步攀升。

　

開明的心態：每個人的腦子裡都有一些成見，這些成就影響我們的心態，

應學會用開明的心態看待事物，別輕易下結論。不被這些成見誤事。

　

超越的心態：不妨遇事看開一點，該放手時就放手，以超然的心態去追求，方能品嚐幸福的甘泉。

　

保持什麼樣的心態就會有什麼樣的行為方式，而行為方式決定著一個人的生人走向。

心態能夠成就一個人，心態也夠毀掉一個人。

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人生越看越想看

1.

有一天“我”字丟了一撇，成了“找”字，為找回那一撇，“我”問了很多人，

那一撇代表什麼？

商人說是金錢

政客說是權力

明星說是名氣

軍人說是榮譽

工人說是工資

學生說是分數……

最後“生活”告訴“我”那一撇是：健康和快樂，沒有它們，什麼都是浮雲！

　

2.

一碗米價值有多大？

要是一個家庭主婦，蒸出一碗米飯，也就值一元錢，這是最原始價值；

要是一個商人，做成幾個粽子，大概能賣到兩三元錢；

要是一個企業家，經過發酵，釀成一瓶酒，那就值一二十元。

人生就象一碗米，每個人都有自己的價值所在，關鍵是如何去尋找，開發，提升和放大。

　

3.

有時候不是不懂，只是不想懂。

有時候不是不知道，只是不想說出來。

有時候不是不明白，而是無能為力，於是就保持了沉默。

有些話，適合藏在心裡。

有些痛苦適合無聲無息的忘記。

很多事，自己知道就好。

很多改變，無需說出來的，自己明白就好。


4.

快樂靠自己，沒有誰能夠同情和分擔你的悲切;

堅強靠自己，沒有誰會憐憫你的懦弱；

努力靠自己，沒有誰會陪你原地停留；

珍惜靠自己，別人也不願意揮霍自己的青春；

執著靠自己，沒有誰會與你共同進退；

一路走過靠自己，沒有誰能夠一直陪你走到底。

　

5.

不知道從什麼時候開始，我已經磨平了自己的棱角。

不再為一點小事傷心動怒，也不再為一些小人憤憤不平。

我以一種中庸的心態面對著，不求有功，但求無過。

或許這樣很沒志氣，但是，我只是想過一種平淡的生活。

安安心心，簡簡單單，做一些能讓自己開心的事，此生淡然。

6.

人生就是一個不停放棄的過程 。

放棄童年的無憂，成全長大的期望；

放棄青春的美麗，換取成熟的智慧；

放棄愛情的甜蜜，換取家庭的安穩；

放棄掌聲的動聽，換取心靈的平靜。

接受與否，有時我們並無選擇。

愛因為不能擁有而深刻，夢因為不能圓而美麗。

人生，總是帶著殘缺的美，因缺憾而淒美。

7.

初生的路，跟著父母走；

學生的路，跟著老師走；

社會的路，跟著名人走；

這已成了一些人成長的模式。

人生的路上唯獨缺少了自己。

其實，跟著是要學會獨立，而不是隨從，更不是模仿。

讓心靈中開出屬於自己的花，結出與眾不同的果，雖然可能要付出代價，

經歷風雨，但也會讓你自豪，讓別人羡慕。

　

8.

賞析別人是一種境界；

善待別人是一種胸懷；

關心別人是一種品質；

理會別人是一種涵養。

欺騙我的人增長了我的見識；

絆倒我的人強化了我的能力；

中傷我的人砥礪了我的人格；

藐視我的人覺醒了我的自尊；

斥責我的人助長了我的智慧；

遺棄我的人教導了我的獨立；

傷害我的人磨練了我的心志。

9.

熱鬧不過人看人，著急不過人等人，難受不過人想人，

溫暖不過人幫人，感動不過人疼人，殘酷不過人害人，

陰險不過人算人，鬱悶不過人氣人，恥辱不過人戲人，

為難不過人求人，生氣不過人比人，成功不過人上人，

發財不過人騙人，舒服不過人玩人，人生就是人與人。

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資深老中醫的秘方 頭髮跟腎的影響

原來頭髮跟腎影響這麼大，髮質不好開始有白頭髮的一定要看這資深老中醫的秘方！！

via         頭髮的好壞，其實跟我們的身體情況有莫大關係！說起頭髮的重要性，可能大多數人都感觸不大，但想像一下，如果你的頭髮出現了問題，例如少年白、髮質發黃、脫髮等問題，你還會覺得無所謂嗎？            　什麼決定頭髮的好壞？腎臟！                 　　毛髮的營養雖然來源於血，但其生機實根是腎藏，在人體中，腎、脊髓、腦髓、頭髮之間形成了一條通路。 　　所以，當腎中精氣旺盛，髓海充盛時，身體隨督脈的經氣上行，滋養頭髮，頭髮就長得濃密而有光澤。這就是腎“其華在發”的生理基礎。 　　我身邊有些男性朋友，年紀輕輕，頭髮就已經有不少白髮。中醫把這個叫“少年白”，雖然導致少年白的原因有很多種，但其反應出的身體健康養生情況也是很令人擔憂。 　　如何從頭髮顏色來看你的腎臟健康？         　　從中醫理論來說，發為血之餘，又發表於腎，所以說腎其華在發，當心腎不交（失眠，神經衰弱）時，或先天稟賦不足，或思慮過度耗傷精血，或擔驚受怕傷腎精時，頭髮都會變白。 　　我自小就有點畏寒怕冷，我媽為了調理好我的身體，甚至還學了一段時間的中醫。 她最常跟我說的一句話就是：女孩子要學會養腎，腎不僅對男人重要，對女人更重要！ 最近她從一個資深老中醫那學了一個粥，叫核桃芝麻黑豆粥，每天都會煮給我喝。 每逢工作日她煮，週末我休息，就我煮。剛開始我只是為了我媽開心，就應付著喝一碗，後麵喝了三週，我才慢慢發現這粥確實有用。 我指甲的小月牙由原來的兩個（大拇指）變七個了，臉上開始變紅潤了，還沒之前那麼虛弱怕熱怕冷，感冒也少了，我媽的白髮也少了！我爸也說這粥好！ 嗬嗬，如果能把自己的腎養好，你的容顏絕對是你同齡人裡麵最年輕、最好的！效果比你天天敷麵膜還好！         愛惜自己的身體就算多花點時間和精力，又有什麼大不了呢！有福共享嘛，所以我把這個粥的方子寫在這裡，希望能給有緣的朋友帶來好處。只要你堅持，你會看到成果的！大家一起把身子養好吧！ 世界上唯一有能力讓時間扭轉、青春永在的最強有力的器官——就是腎臟。 　　食療方子：　 核桃 3 個，山藥 4 小片，黑豆、黑芝麻、小米、黑米各一把，枸杞一小把。（這是一家三口的量） 眾所周知，核桃、黑芝麻是天然補腎佳品；而黑豆被稱為“腎之穀”，補腎固精，烏髮黑髮；黑米滋陰補腎，健脾益氣，將黑豆、黑米加入熬粥，搭配在一起熬粥，再好不過了！ 　　白天煮的步驟：　　　 黑豆、黑米、山藥先浸泡最少一個鐘，然後把黑豆、黑米、小米、山藥、黑米下鍋，核桃敲碎下鍋，煮沸，關火燜最少半個鐘。放入黑芝麻、枸杞，煮沸熬半個鐘，成糊狀，加入冰糖。 　　晚上煮的步驟：　 中午或晚飯時間把黑豆、黑米、小米、山藥、黑米洗淨放鍋裏浸泡，臨睡前加入黑芝麻、枸杞開火煮沸，然後關火（不要掀開蓋子）。第二天早上起來加點水，加冰糖，煮沸！ 雖然這個粥煮起來比較麻煩，但我和我爸媽每天都會喝上一碗。我把這個方子告訴了好些朋友，很多人剛聽到皮膚變好，白髮變黑時都很感興趣，可一聽這個粥那麼難煮都連忙搖頭，覺得每天下班都好累了，不想再去折騰熬粥了。 轉載至E-Mail

一顆台灣芭樂，清除18根香腸的亞硝酸鹽

時間：2015-11-09 作者：林昕潔／整理編輯 35.0

【早安健康／林昕潔整理編輯】世界衛生組織（WHO）將加工肉品列為1級致癌物，並指出肉品加工過程中所添加的化學物質（如亞硝酸鹽）是導致加工肉品致癌的主因。農委會農業試驗所日前測試國產及進口共29種水果的亞硝酸鹽清除能力，由國產帝王芭樂、珍珠芭樂並列第一，每食用一顆就可清除18根香腸的亞硝酸鹽；第三名則為國產紅心芭樂。
亞硝酸鹽作為保色、預防肉毒桿菌生長之用，常被用於加工肉品中，但若與含胺類食物如干貝、蝦米、魷魚乾一起食用，會在腸胃中產生致癌物「亞硝胺」。依據衛福部「食品添加物使用範圍及限量」規定，每公斤肉品中的亞硝酸鹽使用限量為70毫克，換算每根香腸（62.5克）中約含有4.375毫克亞硝酸鹽。


農委會農試所指出，水果中含有維生素C、多酚類、類黃酮（如胡蘿蔔素）等抗氧化物質越多，清除亞硝酸鹽的能力就越好。試驗結果發現，國產的帝王芭樂和珍珠芭樂每顆可清除18根香腸的亞硝酸鹽，紅心芭樂則可清除14根。木瓜、鳳梨、葡萄柚為第四至六位，分別可清除9根、5根、3.5根香腸的亞硝酸鹽。
另外，進口水果部分以紐西蘭奇異果、南非葡萄柚表現最佳，但清除力仍遠遜於國產水果，平均食用一顆只能清除一根香腸的亞硝酸鹽。農試所表示，水果清除亞硝酸鹽的能力與其抗氧化物質含量有關，進口水果由於運送時間較長，無法呈現其在最佳狀態時的抗氧化力。農試所並建議國人，在食用加工肉品時，可搭配新鮮水果同餐食用，解膩又健康。
《打造不過敏體質6色天然食材》書中指出，芭樂的維生素C是柑橘類的8倍、抗氧化力是奇異果的2倍。根據衛福部國民健康署公布，成人每日維生素C建議攝取量為100毫克，而100公克的芭樂就含有225毫克維生素C，是一天人體所需量的兩倍以上。另外，芭樂也含有多樣的抗氧化物質，如ß-胡蘿蔔素、楊梅素、沒食子酸、芹菜素等，能夠美白皮膚、穩定情緒，豐富的鉀還能預防高血壓、幫助降低胃酸、止腹瀉。
※芭樂挑選原則：
未軟化、果皮略為粗糙且顏色翠綠、果型豐滿並有重量感
※健康果汁【番石榴奇異果汁】
材料：
奇異果半顆、檸檬半顆、柳橙1顆、番石榴100克、冷開水120c.c、蜂蜜1大匙
做法：
1. 將水果洗淨，奇異果去皮、番石榴切塊，檸檬和柳橙榨汁備用
2. 再將材料和蜂蜜放入果汁機攪打均勻即可

轉載

竹東稻田嘉年華 2015/12/5 8:00~15:00

喜歡喝三合一咖啡的人，知道你其實都在「服毒」嗎？

喜歡喝三合一咖啡的人，知道你其實都在「服毒」嗎？

你知道你其實每天都在「服毒」嗎？ 每個早上起床後的例行公事，刷牙洗臉、小便，拿起報紙、撕開三合一即溶咖啡的包裝，把咖啡粉倒入馬克杯中加入熱水--對，就是這個動作！ 在你習慣性為自己泡一杯三合一時，其實你已經是把自己推入一個萬劫不復的深淵了… 你知道三合一咖啡的原料是什麼嗎？嚴格來說，我們可以把三合一咖啡分成兩者： 一是出自於羅布斯塔種咖啡 二是由咖啡香料配出的「化學咖啡」 就先說羅布斯塔種咖啡吧。 這當然也是咖啡的一種！但這品種的咖啡品質不佳，口感平平、風味欠佳，為了加強這缺點，它只能加上很多糖精和奶精突顯出味道。 為什麼即溶咖啡要用此種咖啡豆呢？很簡單，成本考量！和只能種植在海拔1500公尺以上山區、嬌貴到底抗力差的阿拉比卡相比，能大量種植、大量生產的羅布斯塔種當然便宜多了！ 而且，一包咖啡的成本可不只是咖啡豆！還有包裝、運輸、機器動力、行銷、通舖…以及一大堆「眉眉角角」！能省一塊，相對的廠商就多賺一塊，所以囉！你覺得老闆選的是哪種豆子？ 不過，雖然奶了點、甜了點，但它還是咖啡囉！ 但另一種，那就真的夭壽了！ 另一種是「化學咖啡」是奶、糖和「咖啡香料」的綜合體，注意到了嗎？是咖啡香料，而不是咖啡！內容物幾乎都是人工甘味，合成油脂，化學香精或防腐劑的混體，現在連食用色素或味精都會被嫌棄了，你還喝這種化合物喝的很高興嗎？ 所以囉！你喝的即溶咖啡是不是很奶、很甜，但不會苦、不會酸，喝起來很不像「咖啡」？ 就算我們先撇開「化合物是否對身體有害？」這個命題不談好了！ 三合一咖啡為了讓它的口味能更大眾，所以，對於糖和奶精的添加是不會手軟的（除非考慮經濟成本∼）！熱量高、負擔更高，更容易胖！ 而且，羅布斯塔的咖啡因更是阿拉比卡的三倍之多。 這等於你喝一杯即溶式咖啡就灌下了三杯咖啡因！ 所以建議你，雖然麻煩了一點，但還是自己煮杯咖啡吧！ 轉載至E-Mail

馬雲真讚的一番話~

世界一直變，沒有人會在原地等你！打火機出現，火柴消失。計算機出現，算盤消失。CD出現，錄音機消失。數位相機出現，膠卷底片市場沒了。消費者直購出現，傳統市場生意萎縮了。智慧手機出現，4G出現，回家不用電腦了。微信、whatsapp出現，簡訊沒人要發了。

並非誰奪走誰的生意，而是人們更懂得接受新事物！

有人問馬雲，你為什麼那麼成功？

很簡單：《我在做、你在看！》

很多人一生輸，就輸在新事物：看不見，看不起，看不懂，來不及！

記住：

世界一直在改變，你不主動改變，終究會被世界改變，沒有人會一直的在原地等你！時間在哪？成就在哪？

把時間用來喝酒；成就了酒量。

把時間用來抱怨；成就了怨婦。

時間放在自己臉上；成就了美女。

時間放在養生上；成就了健康的身體。

把時間用來挑剔；成就了刻薄。

把時間用來學習；成就了智慧。

把時間用在家庭；成就了親情。

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習慣忘了

當一個人生活枯燥的時候，他忘了「用心體會」是一種習慣！

當一個人覺得人生乏味的時候，他忘了「培養幽默」是一種習慣！

當一個人體力日差的時候，他忘了「運動」是一種習慣！

當一個人工作疲憊的時候，他忘了「認真休息」是一種習慣！

當一個人孤傲狂放的時候，他忘了「感恩惜福」是一種習慣！

當一個人志得意滿的時候，他忘了「謙卑縮小」是一種習慣！

當一個人覺得低迷的時候，他忘了「激勵自己」是一種習慣！

當一個人懷疑自己的時候，他忘了「建立自信」是一種習慣！

當一個人忽略家人的時候，他忘了「愛與關懷」是一種習慣！

當一個人渾噩度日的時候，他忘了「閱讀好書」是一種習慣！

當一個人忙於工作的時候，他忘了「安排休閒」是一種習慣！

當一個人目中無人的時候，他忘了「不斷學習」是一種習慣！

當一個人服務不佳的時候，他忘了「顧客滿意」是一種習慣！

當一個人慌張失措的時候，他忘了「萬全準備」是一種習慣！

當一個人推諉責任的時候，他忘了「勇於承擔」是一種習慣！

當一個人腸枯思竭的時候，他忘了「轉行思考」是一種習慣！

當一個人畏懼調職的時候，他忘了「提昇自己」是一種習慣！

當一個人沮喪失意的時候，他忘了「檢討改進」是一種習慣！

當一個人溝通障礙的時候，他忘了「真誠傾聽」是一種習慣！

當一個人業績消退的時候，他忘了「積極行動」是一種習慣！

當一個人收到E-mail的時候，他忘了「回應一下」是一種習慣！

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學習讓心年輕了起來

大師簡介 宋文琪現為怡富大中華區共同基金行銷總監，她藉著有計劃的學習，克服生涯的危機

身為怡富資產管理大中華區共同基金行銷總監，宋文琪謙虛地不敢說自己很成功，但是覺得很享受現在的工作。對於工作上的挑戰，她總是用學習來化解，讓自己保持不斷往前。

進怡富是生涯轉捩點 　　宋文琪出身於基隆漁村，自東吳大學外文畢業後，第一份工作是應徵貿易公司的秘書，當時公司主管對她說，「妳的英文打字不好，錯字很多，但英文信打得還不錯，所以我還是用妳，但妳要把打字練好。」因為這一番話，她下定決心，比別人早上班，中午也不太休息，比別人晚下班，仔細地檢查每一張自己打的表格或報價單，確定沒有錯字才送出去，這也讓她贏得主管的賞識。 　　之後，宋文琪進怡富工作，至今超過17 年，她是怡富在台灣編號第二號員工。剛進怡富時，她連一張股票都沒買過，還是依循傳統理財方式，如買黃金、跟互助會或買房子。當時雖然她擔任行政事務，沒有立即的工作需求要了解股票市場，但她還是下工夫將證券及基金業務弄清楚。 從秘書到行銷總監 　　1988年，上司希望她負責共同基金在台灣的推廣業務，雖然她沒有相關實務經驗，但是基於上司的信任、給她機會，宋文琪決定要加倍回報，毅然接下這個重擔。她花了三、四個月的時間，幾乎不分晝夜埋頭研究，以熟悉基金相關事務。 　　這是她第一次有機會跨行到完全不同的領域，從過去10年的行政工作，轉換到行銷業務、客戶服務與產品設計的工作。在這之前，宋文琪從沒想過自己可以擔任這些工作，總以為在辦公室內把行政事務做好，就是她最大的能力。 　　宋文琪把握機會，勇於嘗試，面對挑戰，並且肯下苦功學習。隨著台灣證券市場的開放與發展，宋文琪比較早進入市場，雖然剛開始風險較大，也比較辛苦，但卻種下今天的豐碩成果。 爭取到機會就要全力付出 　　在宋文琪的人生中，有幾個關卡使她有現在的成績，一是向父親爭取唸高中，當時她父親認為女孩子家終究要嫁人，唸護校就好，若讀高中，考不上大學怎麼辦？但是在母親的支持下，宋文琪還是爭取到唸高中的機會。高中玩了前兩年，高三時，她驚覺到時間的緊迫，以及對父母的承諾，因此非常認真唸書，母親心疼她睡太少，有時甚至偷偷把鬧鐘按掉。 　　回想往事，宋文琪覺得，當時十五、六歲，如果沒有為自己爭取機會，說不定人生從此改變。但更重要的是，爭取到了機會，就必須付出全力，而不是機會到手就不管它，否則現在可能還是一無所得。 管理部屬時遇到瓶頸 　　進入職場，宋文琪遇到第二個瓶頸。隨著怡富的業務量增加，她的下屬也不斷擴充，她回頭想想，當時對於自己很有信心，不太重視別人的意見，這讓她吃了很大的苦頭。下屬越級向她的上司投訴，指稱她的能力不足，因此宋文琪被派去當時還沒有基金業務的東南亞1個月。 　　上司原本希望這1個月期間，讓她的下屬有表現機會，如果表現傑出，說不定就把宋文琪取而代之，沒想到幾位下屬的歷練都不夠，上司也就繼續支持宋文琪。對宋文琪來說，這是她擔任管理工作的第一個挑戰與挫折。 有計劃學習 克服生涯危機 　　後來，宋文琪在偶然間接觸到卡內基訓練，當時她身為怡富投顧副總，一年應邀出席100多場演講，一天到晚跟記者打交道，口才當然不在話下，但是她總覺得跟同事溝通不良，所以報名參加卡內基的溝通與人際關係課程，帶給她很多心得體會。 　　後來她又參加管理策劃課程，學習如何做計劃。宋文琪說，在這之前，都是命運領著她到哪，就往哪裡走，有挑戰就接受，她是從30幾歲才開始學習做計劃的。 　　因應課程要求，她做了一份未來3年的工作計劃，一是希望升上總經理，二是維持身材，三是學會打高爾夫，以方便交際。她原本認為自己唸外文出身，要升上總經理的職位遙不可及，但在寫下近中遠程的計劃後，她想著如果依照計劃按部就班去做，其實並非不可能之事。 　　為了增加管理方面的訓練，她決定報考政大企家班，希望在兩年半的課程結束後，可以實現升上總經理的願望。結果，企家班才唸了半年，她便升上總經理。 時時提升能力 創造自己的雇用價值 　　宋文琪說，在職場上，必須保持自己的雇用價值，問自己能力是否有一直在提升，一定要有企圖心、有計劃地提升自身能力。 　　隨後，宋文琪到倫敦大學商學院，參加6個星期的高階經理人班。雖然自忖不是本科系畢業，沒出國留學過，只唸過兩年半的企家班，管理知識可能還不夠，到英國會很辛苦，但她還是決心要去。 　　她戲稱抱著「自我虐待」的心態，硬著頭皮去學習，自比那像是蛇脫皮的過程，雖然脫皮後會成長，但是過程不會舒服。果然，那是她很痛苦的一段經驗，當英國同學下課就往ＰＵＢ跑時，她只能回到宿舍唸書，而且讀到半夜還看不完，覺得自己吃癟透了，但她還是咬牙撐過去了。 　　回國之後，她告訴上司說，「我現在什麼都可以做了，我覺得我無所不能了！」宋文琪說，從英國剛回來那段時間，是她工作以來最有活力的一段日子，覺得自己無所不能，什麼工作都可以做，對工作充滿了希望與興趣。 電子商務從零學起 　　接下來，宋文琪接下掌管電子商務業務的棒子，這對當時連中文打字都不會的她來說，是另一項艱鉅的挑戰，但在老闆提出要求後，她考慮幾分鐘便答應了。 　　以她的地位來說，可以拒絕這項任務，但是她接受了，理由是不想落後。剛接手時，宋文琪根本不懂電子商務，她形容那種感覺就像是把自己最弱的一環，攤在別人面前，向外界說「看！這就是我不會的東西！」 　　她很清楚，以她的年紀來說，若不接下這項任務，等於宣告這輩子大概就是如此了，因為電子商務對工作的影響，將會非常深遠，拒絕學習電子商務，往後她一定會往後退，所以非學不可，於是她從最基本的中文注音輸入與上網開始練起。 　　宋文琪坦言，以她從事行銷多年的經驗，一般她是不會聽20多歲的年輕人跟她談行銷的。但是接下電子商務後，3個20多歲的年輕人，在她面前講了50分鐘的網路行銷，讓她感覺到非常惶恐，覺得自己有可能跟不上時代，因而萌生重回學校讀書的念頭，希望充實智慧財產權、電子商務的相關知識。於是在3年前，她又回到政大唸CMBA。 金融業尤其要重視學習 　　宋文琪說，在學校唸書時，大部分是被動學習，她很慶幸自己在工作上遇到挫折挑戰或新事物時，不是退縮或自怨自艾，而是用學習來增加自己的能力，勇敢面對難題。在新一輪的學習中，她體會到學習的樂趣，可幫助自己把工作做好，人生過得更平順，原來學習也可以這麼快樂。 　　她強調，對於瞬息萬變的金融業從業人員來說，學習尤其重要。在金融市場上，同樣的問題可能要以各種不同方式解決，而且步調速度之快，與高科技業不相上下。更何況隨著金融控股公司的成立、金融業務的整合，創造出許多機會，但也產生許多挑戰，在競爭激烈的環境下，學習更不可少。 　　所以怡富從前年開始，便鼓勵主管去上EMBA課程，並要求員工必須參加30個小時的內外訓。另外，宋文琪認為，專業證照對於金融從業人員來說，也是愈來愈需要重視的條件。而國外金融機構紛紛進駐台灣，也使語言能力在工作上更加重要，不論在所服務的機構、或面對客戶時，隨時都可能要用到外文。 　　此外，宋文琪也認為，將來競爭的成敗，取決於IT的能力能否勝過別人，因為即便金融業要靠「人」來服務，但是面對產品的複雜性，以及客戶需求的即時性、多樣性，若沒有資訊科技的配合，也會有無法應付的局面。 學習是終身的宿命 　　對宋文琪而言，學習是一輩子的事情，不但讓她有現在的成就，也讓她有信心因應新的變局。她說，學習是現代人「終身的宿命」，學習不只是為了現在，也是為了未來機會來臨時能緊緊抓住，只有不斷學習才可在職場上立於不敗之地。對於學習，宋文琪永遠樂此不疲。